全球饥饿人数缓慢回落，然而仍有三分之一的人无法获得健康膳食。联合国五大专门机构联合撰写的《2026年世界粮食安全和营养状况报告》于昨日在罗马发布，勾勒出这样一幅现实图景。
2025年全球饥饿人口为6.45亿，占全球总人口7.8%，较前一年减少1400万，是新冠疫情小幅回落之后连续第三年下降。但报告警示：当前改善成果十分脆弱、地域分布极不均衡，不足以让世界在2030年前达成可持续发展目标。如果现有趋势不变，2030年饥饿人口将达到5.1亿至5.2亿，其中近六成（56%）饥饿人口集中在非洲国家。
非洲有史以来首次成为饥饿绝对人数最多的大洲：2025年非洲饥饿人口3.09亿，高于亚洲的2.92亿（亚洲总人口基数远更大），拉美及加勒比地区饥饿人口为3200万。从人口占比来看差距更加悬殊：非洲20%人口饱受饥饿（每5个非洲人就有1人吃不饱），亚洲该比例为6%，拉美仅4.8%。各类粮食获取相关指标也呈现相似局面。
测算显示，2025年全球有25.8%人口（约21亿人）面临中度或重度粮食不安全问题，被迫缩减饮食质量、压缩进食量。该数值相比2024年的27.1%、2020年的28.7%有所下降，但依旧高于疫情前水平。
本就脆弱的粮食格局还新增一大变数：中东冲突与霍尔木兹海峡航运封锁。受冲击的不只是油气能源，化肥价格暴涨也直接重创粮食生产。若没有这场地缘冲突，2030年饥饿人口预估本可控制在5.03亿，如今预估数值已上调至5.1~5.2亿。
联合国国际农业发展基金副联席主席费代丽卡·迪亚曼蒂接受《未来报》采访时表示：全球粮食体系高度依赖化肥、燃料进口，亚洲风险最高，非洲紧随其后。欠发达地区小农因化肥采购困难、燃油涨价（燃油是灌溉、运输刚需），不少农户选择减少播种甚至弃耕。霍尔木兹海峡危机的影响已经显现：肯尼亚大量出口海湾国家的羊肉因贸易停摆滞销，原本供给斋月的货品全部积压亏损。
农户的现实逻辑是：无法确定销路，就没必要投入生产。大批小农失去收入，直接跌入贫困；与此同时粮食总产量下滑，粮价应声上涨，形成恶性循环，持续恶化全球粮食困境。
只看粮食总量远远不够，因此这份2026年粮食安全报告着重分析健康膳食的普及难题：全球仍有27亿人被隔绝在均衡健康饮食之外。健康饮食意味着足量、均衡、多元的食物摄入，但绝大多数贫困乡村人群无力负担。2025年一份均衡膳食日均成本达到4.28美元（购买力平价标准），2021年为3.44美元，2017年仅2.94美元，如今价格比国际极端贫困线（每日3美元）高出近四成。
面对当下与未来重重国际不确定性，国际农业发展基金给出破局思路：改造农业模式，降低全球市场波动带来的冲击，转变发展逻辑。很多国家高度依赖进口粮食，或是几乎所有农产品都用于出口，本土粮食供应链一片空白。短期出口确实能快速创收，但深耕本土粮食生产才能创造就业、积累财富。种植品类选择同样关键：比如肯尼亚如果只种玉米出口，不如改种高粱，本土种植耗水量更低。各国应当因地制宜种植营养作物，而非单纯生产出口原料。
迪亚曼蒂指出：想要降低国际危机的破坏力，关键在于减少本土农业对全球市场震荡的暴露程度。马里普通小农无力平息国际争端，但改良本土农业体系，就能让战乱、通胀带来的灾难冲击大幅减弱。
来源： Ilaria Sesana 编辑：高沐含
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